紅茶好きと呼ばれる人の中でも、特に人気が高いのはダージリン、
アッサム、そしてアールグレイなどでしょう。
特にトワイニングのゴールデンアッサムは、コクがある紅茶なので、ミルクティーにお勧めです。
美味しいアッサムミルクティーの淹れ方とは？
もちろん他の紅茶であっても、ミルクティーで楽しむことはできます。
しかし基本的にミルクティーというのは、
濃いめの紅茶にミルクを入れることによってできる、そのまろやかさが取り柄です。
ですからミルクティーを楽しみたい人は、できるだけミルクティー用の物、
コクのある物を選ぶようにするといいでしょう。
入れ方は、ティーバッグをまずポットに入れ、適量のお湯を入れて蒸らします。
ティーバッグの数は人数と同じで、一人だと一つ、二人だと二つが目安ですが、
一人で何杯かの紅茶を楽しみたい場合、または大勢で紅茶を楽しむ場合は、
その人数プラス1が大体の目安になります。
十分蒸らしたらカップに注ぎ分け、ミルクを入れます。
ポットやカップはあらかじめ温めておくと、紅茶がさめにくくなるのでお勧めです。
またミルクを先に入れ、後から紅茶を注ぐという方法もあります。
ミルクはポーションタイプやコンデンスミルクなどもありますが、
この場合はやはり牛乳を使うのが一番相性がいいと思われます。
アッサム好きにはディンブラもお勧めです
このアッサム、コクがあるという点で、実はアイスティーにも向いています。
元々アイスティーというのはアメリカ生まれで、本家のイギリスにはなかったものですが、
夏の暑い日、氷を浮かべたアイスティーの味もまた格別です。
この場合も淹れ方は同じです。
まずポットで熱い紅茶を作り、それを氷の入ったグラスに一気に注ぐようにします。
この場合はミルクを後から入れ、必要な場合はシロップを入れて、
好みの味にしてからいただくようにします。
最近はカートン、またはペットボトルに入ったアイスティーも多くなり、
味も大きく進化しています。
ですから普段はそれで済ませても、お客様がある時、
休日に家族で紅茶を楽しみたい時などは、この方法で淹れると、
ゆったりと紅茶の味を楽しむことができます。
またアッサム同様、コクがあり、しかもミルクティーにもアイスティーにも向く紅茶として、
ディンブラがあります。
ディンブラはスリランカの紅茶で、専門店の物もありますが、
お手軽に手に入れるには、リプトンのリーフまたはティーバッグがいいでしょう。
質的に優れた紅茶であるため、ややお値段は高めですが、
味や香りは申し分ないといえます。
アッサム好きの人にも、気に入ってもらえる紅茶であると言っていいかもしれません。
