紅茶とスイーツの組み合わせ、これは人によってそれぞれの好みがあるでしょう。
私が好きなのは、焼き菓子とミルクティーの組み合わせです。
焼き菓子の香ばしさとミルクティーのまろやかさが、とても合うように思えるからです。
ミルクティーにおすすめの茶葉とは？
紅茶はミルクティーということで、本当はディンブラが一番いいのですが、
手に入りにくい時はアッサムを使っています。
ディンブラまたはアッサムを濃いめに淹れてミルクを入れるもよし、
また温めた牛乳で煮出してロイヤルミルクティーにするもよしです。
それ以外にはアールグレイもいいでしょう。
アールグレイは夏場にアイスティーにすることもできるので、重宝します。
焼き菓子はパウンドケーキ、クッキー、それからマドレーヌなどがお勧めです。
よく紅茶に生クリームのケーキという組み合わせを見かけることがあり、
それはそれでまたいいかと思いますが、私自身としては、
焼き菓子を添えた方が紅茶、特にミルクティーにふさわしいように思えます。
それからチョコレート風味のお菓子なども、
意外と紅茶に合うような気がします。
コーヒーだと互いに主張が強すぎるチョコレート風味も、
紅茶、特にミルクティーに合わせると、
その甘さを殺すことなく、受け止めてくれるように思うからです。
アットホームな気分で楽しむのが大事です
実際にディンブラやアッサムをミルクティー、
あるいはロイヤルミルクティーにして、焼き菓子と一緒に口に入れると、
疲れが抜けてほっと安心できるような気がします。
もともと焼き菓子は手作りのイメージがあるからでしょう。
普通のケーキが外で食べるもの、あるいはお客様向けのイメージがあるのに対し、
焼き菓子と紅茶はアットホームな雰囲気が強いです。
イギリスのアフタヌーンティー風にしたい時は、
一口サイズのサンドイッチを合わせるという方法もあります。
しかしアフタヌーンティーというのは、
食事代わりでもあり、お客をもてなす意味もあります。
ですから純粋におやつとして、
あるいは友達同士のお茶会として楽しみたい時は、やはり焼き菓子が一番です。
友達数人で紅茶を楽しみたい時は、
手作りのお菓子を持ち寄って楽しむ方法もあります。
たまには他人の作ったお菓子を食べることで、色々学べることもありますし、
お菓子談義をしながら紅茶を飲むのもとても楽しいものです。
また自分一人でもそうですが、友達を招いてのお茶はカップ、
あるいはポットにもこだわりたいものです。
これもまた紅茶好きの楽しみの一つです。
何種類かのカップやポットを用意して、
その時々にふさわしい物を準備する、これもまたささやかな贅沢です。
