アフターヌーンティーという習慣もあるように、
紅茶は軽食やお菓子といった食べ物と非常に良い相性が良い飲み物です。
口直し的な効果や食事を引き立たせる効果を持つ紅茶。
飲むだけでも十分美味しい紅茶は、お菓子や料理の素材として取り入れても相性が抜群なのです。
今回はそんな幅広く活用できる紅茶の簡単なアレンジスイーツとそのレシピをご紹介します。
紅茶のアフォガード
本来は熱々のエスプレッソをかけるイタリアのスイーツ。これを紅茶に置き換えます。
用意するものは、
バニラアイス
濃い目の紅茶
お好みのナッツ
以上、３つだけです。分量はお好みで調整して下さい。
器にバニラアイスを盛り付け、熱い紅茶を注ぎ、ナッツを振りかける。
とても簡単です。
このスイーツは、ご想像通り溶けますので、出来上がり次第早めに頂いてください。
紅茶のフレンチトースト
次に紹介するのは、紅茶のフレンチトーストです。
こちらも普通のフレンチトーストに紅茶をプラスするだけの、とても簡単なスイーツです。
食パン １枚(４枚切り)
牛乳 ６０ｍｌ
濃い目の紅茶 ６０ｍｌ
卵 １個
蜂蜜・シナモン 適量
まずはボウルに卵を入れホイッパーでしっかりときます。
そこに牛乳と紅茶を加え、混ぜます。
４等分した食パンを浸し、卵液を十分に吸わせます。
熱したフライパンにバターを敷き、弱火で両面じっくりと焼きます。
最後に蜂蜜を入れ強火にし、軽く焦げ目がつけばお皿に盛り付け、シナモンをお好みで振ります。
以上です。
いつものフレンチトーストに飽きたら、一度試してみてください。
紅茶のアレンジスイーツ・そのポイント
今回ご紹介したものはどちらも、非常に簡単に出来る紅茶のアレンジスイーツです。
２つとも手間がかからないのに、とっても美味しいのです。
特にアフォガードは、ほぼ濃い目の紅茶を入れるだけ終了です。
暑い夏は、なるべく火を使いたくありませんよね。
ポイントは必ず濃い目に出してください。アッサムティーがお勧めです。
それだけでロイヤルミルクティー風アイスになります。
いつものバニラアスがワンランク上のデザートに早変わりします。
個人的にナッツが好きなので添えていますが、
お好みのクッキーやフルーツに替えていただいて大丈夫です。
フレンチトーストは弱火で焼き、最後に強火にすることがポイントです。
目を離すとすぐ焦げ過ぎになるので、注意が必要です。
しかしそうすることで、中がトロトロ外はカリッの黄金のコントラストが生まれます。
また食パンにしっかり卵液をしみこませることも重要です。
つけてから軽くもむと浸み込みやすくなります。
卵液に砂糖を入れていませんので、更にスイーツ寄りにしたい場合は
砂糖を大さじ１からプラスして、お好みの甘さに調整しながら混ぜてください。
最後に粉糖を振りかけると一層おしゃれになります。
鼻から抜ける紅茶の良い香りが、ゆったりとした優雅な時間を楽しみたいときにピッタリです。
どちらも簡単に出来るので、紅茶好きの方は是非一度試してくださいね。
