紅茶の飲み方にも色々ありますが、私が好きなのはミルクティーで飲む方法です。
最初は普通の紅茶に砂糖を入れて飲んでいましたが、
ある時から砂糖をやめ、その代わりにミルクを入れるようになりました。
ミルクティーに合う茶葉、合わない茶葉
ミルクティー向けの茶葉は、アッサムが一番お勧めですが、
市販のブレンドティーなどでも、結構おいしく飲めます。
ブレックファストティーなどで、いくつかの葉をブレンドしたものも、
濃く淹れてミルクを入れると、ごく一般的なミルクティーとして楽しむことができます。
逆に、ダージリンはミルクティーはあまりお勧めしません。
これはやはりストレートで楽しむものですし、
ミルクを入れると、せっかくのダージリンの風味が活かされず、
変に水っぽい感じになってしまうこともあります。
それからフレーバーティーなどで、ミルクを入れて楽しむこともできます。
ただし私はこれはやりません。
フレーバーティーというのは、
やはりその香りをストレートで楽しむものだと考えているからです。
また紅茶に入れるミルクは、クリームを使う人もいますが
クリームはどちらかというとコーヒー向けのような気がするので、普通の牛乳を使っています。
アイスティーの美味しい淹れ方
紅茶を淹れる時にはよくいわれるように、沸騰したお湯を使います。
そしてカップや、ポットを使う場合はポットも事前に温めておきます。
せっかくお湯を沸かしても、ポットやカップが冷たいままだと味や香りに差が出るように思うからです。
そしてティーバッグでもリーフでも、お湯を注いだら必ず蒸らすようにします。
その意味でも、ポットを使った方がお勧めです。
ポットは一人暮らしであれば、小さな物でもいいのですが、
家族と一緒に楽しむとか来客が多いという人は、
やはり3人分から4人分を作れるそこそこ大きめのポットを準備しましょう。
ミルクの淹れ方も様々で、紅茶を注いだ後に入れるということもあれば、
カップにミルクを注いでおき、その上から紅茶を注ぎ入れるというやり方もあります。
一般に、ミルクの上から紅茶を注ぐとか、
ロイヤルミルクティーのようにミルクで紅茶を出す方が、
味がよくなじんで美味しく感じられます。
ミルクティー用の紅茶で、アイスティーを作る方法もあります。
この場合は、氷は細かく砕いたものがお勧めですが、
ない場合はスーパーやコンビニのぶっかき氷もいいでしょう。
この上から熱い紅茶を注ぎ、さらにミルクやシロップを加える方法もありますし
最初からミルクを一緒にして、氷の上から注ぐ方法もあります。
暑い季節になったら、ぜひ試してみてください。
