私の好きな紅茶のひとつに、
フォートナム・アンド・メイソンのブレックファストがあります。
普段はスーパーでも買える物ですませていますが、
ちょっと贅沢をしたい時、忙しい日々が落ち着いて、
気分転換を図りたい時に飲むための紅茶と考えています。
フォートナム・アンド・メイソンのブレックファスト
淹れ方は主にティーバッグです。
本当はリーフで、温めたポットに人数分プラスポットの分を入れ、
熱湯できれいな色といい香りを出して飲むのがいいのですが、
ついお手軽にということで、ティーバッグですませてしまいがちです。
もっともティーバッグであっても、ポットで入れることはできます。
リーフで入れる時と同様、ポットに人数分を入れて熱湯を入れ、
そのまましばらく蒸らすようにしておくと、
素晴らしい色合いと香りの紅茶を楽しむことができます。
これにティーコージーをかぶせ、
ゆったり時間をかけてお茶の時間を楽しむのは至高のひと時です。
カップに直接ティーバッグを入れる時も、
まずカップを温め、沸かし立てのお湯を入れて、
少し時間を置くようにしています。
お湯もポットで沸かすより、
本当はやかんで沸かした方がいいのかもしれませんが、
私は電気ポットで100度になるまで沸かし、
その後すぐカップ、またはポットにそそぐようにしています。
ミルクティーで飲むのがお勧めです
このブレックファストの飲み方は人様々だと思いますが、
私はミルクティーで飲むようにしています。
ミルクもできるだけ温めるようにしています。
これで作ったロイヤルミルクティーがおいしいという人もいますが、
残念ながら私は挑戦したことはありません。
ミルクはコンデンスミルクではなく、牛乳を使うようにしています。
濃いめに入れたブレックファストと、ミルクの相性は抜群です。
喉をまろやかに滑るような感じで、この感触を味わう時、
紅茶好きでよかったなといつも思います。
もちろんコーヒーにも緑茶にもそれぞれのよさがありますが、
今のところこのミルクティー以上の飲み物はありません。
このミルクティーには、焼き菓子を合わせるようにしています。
元々紅茶には焼き菓子が合うといわれていますが、
クッキーにパウンドケーキ、フィナンシェ、
マドレーヌなど大抵の焼き菓子は、紅茶の味をうまく引き立ててくれます。
寛ぐ時、リフレッシュする時には抜群のブレックファストですが、
元々は朝食という意味ですから、
休日の朝食にも飲んでみようかなと思います。
他にも紅茶好きの友人がいますので、
いつか自分のお気に入りとお菓子を持ち寄って、
飲み比べをするのも悪くないなと考えています。
