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紅茶によく合うスイーツとは

紅茶といえばケーキと連想する人は多いようです。

確かにショートケーキと紅茶の組み合わせは、
友人や家族とのティータイムの、言ってみれば定番となっていることもあります。

しかし紅茶は、もちろんケーキも合わないことはないのですが、
いわゆる焼き菓子とか、バターの風味の強いお菓子が結構合うのです。

紅茶とスイーツの組み合わせ方とは…

もちろんどのような紅茶であるかによって、相性のいいお菓子は違って来ます。

たとえばダージリンとかディンブラといった、
風味をストレートで味わいたい紅茶の場合は、ドライフルーツを入れたパウンドケーキ、
あるいはドライフルーツそのものもお茶受けとして向いています。

これは、ドライフルーツの持つ甘酸っぱさも、
紅茶と相性がいいからといえるでしょう。
またワッフルなどにジャムを載せたのもよく合います。

その一方で、少しくせのある紅茶、たとえばアッサム、ウバといった紅茶には、
あっさりめの焼き菓子が向いています。
マドレーヌやフィナンシェ、クッキーなどもお勧めです。

それからイギリス風のお茶に欠かせないスコーン、
これもこの手の紅茶と合わせると、より一層美味しさが楽しめます。
同じイギリスのお菓子である、
さくさくした感触が特徴のショートブレッドなどもこのタイプの紅茶に合わせるといいでしょう。

ちょっと意外な紅茶とスイーツの関係

ところでアッサムやディンブラなどをストレートでなく、
ミルクティーとして楽しむ場合には、相性のいいお菓子もまた違って来ます。

このような場合は生クリームを使ったタイプ、
あるいはチーズケーキなどがいいでしょう。

クリーム系はちょっと重めですが、それにミルクティーを合わせることで、
意外とさっぱりと楽しめることがあります。
それから、ビスケットの上にアイスクリームを載せて食べるという方法もあります。

このように、同じ紅茶であっても茶葉によって、
あるいは飲み方によって付け合わせるお菓子は違って来ます。

ですから友人を招いて一緒に紅茶を楽しみたい、
休日の昼下がりに家族で紅茶を飲みたいという場合には、
まずどの茶葉をどう淹れるかを決めて、お菓子を準備するといいでしょう。

それから意外なことですが、紅茶に合うのは洋風のお菓子だけではありません。
実は和菓子も相性がいいことがあるのです。
特にストレートティーで楽しむ場合には、饅頭とか羊羹が思いの他合うこともあります。

しかしこれらは元々日本茶との相性もいいので、そう考えると納得できます。
またあんパンとかうぐいすパンなどの、和風のパンも紅茶に合わせると、
意外なおいしさを発見できることもあります。

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