今回おすすめしたいのは、紅茶のムースです。
意外と簡単！紅茶ムースの作り方
紅茶のスイーツを作る時は難しく考えてしまうのですが、
このムースの作り方を覚えると、
バリエーション次第では様々な紅茶スイーツが作れます。
また、選ぶ紅茶によっても味が変わります。
私がおすすめしたいのはダージリンですが、
他の紅茶でももちろん美味しいです。
では、まずは材料の説明からしたいと思います。
材料も、とてもシンプルなんです。
材料
卵黄（1）
牛乳（100cc）
砂糖（60g）
バニラエッセンス（2、3滴）
粉ゼラチン（6g）
紅茶（ペットボトルの紅茶で、大2）
紅茶はもちろん茶葉から煮出しても良いのですが、
簡単にペットボトルのお茶を使っても大丈夫です。
作り方も、とても簡単です。
作り方
卵黄と砂糖をしっかりと混ぜて、そこに温めた牛乳を入れます。
そこに、湯煎でふやかしておいたゼラチンを入れて、好きな紅茶を入れます。
最後に香りを良くする為にバニラエッセンスを入れます。
とろみがつくようになるまで混ぜてから、冷蔵庫で冷やして完成です。
一時間もあったら完全に固まりますが、
少し柔らかめが良い場合は少し早めに出しても良いですし、
逆にしっかりと固めたい場合には、
一時間以上冷蔵庫で冷やしておく事をおすすめします。
アレンジが多彩な所が魅力です
私は、とにかく手軽に紅茶スイーツが作りたいと思っていました。
それに、手軽に飲めるペットボトルの紅茶はとても魅力的ですよね。
種類も豊富ですし、どうにかこの美味しさをスイーツにしたいと思ったんです。
そんな時に、ジュースと粉ゼラチンで手軽にムースが作れると知って、
紅茶でも出来るかもと思ったんです。
手作りの魅力は何といっても味の調節を自分で出来るという事ですよね。
私は甘い紅茶が好きなので、少し甘めに味付けをしています。
口に入れた瞬間に口の中に紅茶の上品な甘さが広がるのが、
とてもはまってしまうんです。
紅茶のムースの何が魅力なのかというと、
やっぱりそのアレンジの多彩さだと思います。
まずは、シンプルにムースとして食べる時には、
あまり甘くないホイップクリームなどを付け合わせにする事でバランスがとれます。
それに市販のスポンジケーキやカステラにクリームのように乗せてから冷やせば、
それだけでかなり本格的なスイーツになります。
お客様に出す時にも、上品な甘さなので喜ばれました。
更に、ムースを作る時にクリームチーズを足せば、レアチーズケーキにもなります。
その時には、ビスケットを砕いて底に固めれば、
更に完成度が高いスイーツになります。
そんなアレンジのしやすさが、このスイーツのおすすめポイントです。
